Ingredientes
- 180 g Manteca pomada
- 250 g Azúcar
- 3 Huevos grandes
- Esencia de vainilla
- 350 g Harina leudante
- 1 cdta Canela
- 1 cdta Jengibre
- 1/2 cdta Cardamomo
- 1/2 cdta Nuez moscada
- 300 g Puré de calabaza
- 1 pizca Sal
- 2 cdas Miel
Preparación
Lavar, pelar y cortar la calabaza en cubos medianos, colocarlos en una fuente apta para dicroondas y cocinarlas hasta que esten blanditas. Cuando esten listas pasarlas a otro recipiente y mixear hasta lograr un puré. Reservar.
Batir la manteca junto con el azúcar hasta lograr una cremita clara, agregar la vainilla y los huevos de a uno, batir bien hasta incorporarlos por completo, agregar la miel y batir nuevamente por unos segundos
Agregar el puré de calabaza a la mezcla anterior y unir bien, aparte mezclar la harina con la pizca de sal y las especias, incorporarlo a la mezcla de la torta tamizandolo, batir para que no quede ningun grumito
Volcar todo en un molde (el mio de 24cm) previamente enmantecado y enharinado, llevar a horno moderado precalentado por 40min aprox. Pinchar con palillo si sale seco ya está
Le pueden agregar pasas de uva, frutos secos o chips de chocolate
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