Bizcochuelo de Manzanas y Nueces

Enmantecar y enharinar un molde savarin de 24cm de diametro. Precalentar el horno a 180C.

Mezclar harina, jengibre, canela, bicarbonato y sal. Reservar.

Batir la manteca pomada con el azúcar, agregar de a uno los huevos y la esencia de vainilla hasta obtener una consistencia cremosa.

Agregar los ingredientes secos y batir hasta obtener una mezcla homogenea. Integrar las manzanas ralladas y las nueces.

Verter la mezcla en el molde. Hornear durante 50 a 70 minutos. O hasta que, al pinchar con un palillo, este salga limpio.

Retirar del horno. Dejar reposar 20 minutos y desmoldar. Espolvorear con azúcar impalpable!