Bizcochuelo de limón con manzanas, apto para alergicos a las proteina de la leche de

Primero encendemos el horno luego comenzamos pelando la manzana para luego cortarlas en rodajas, las coloco sobre el molde aceitado solamente, luego le pongo un poco de azúcar arriba de las manzanas y un poco de ralladura de limón.

Ahora hacemos la preparación del bizcochuelo. Colamos en un bowl los huevos, la ralladura de limón y el azúcar. Batimos energicamente unos 5 u 8 min.

Luego agregamos el aceite y batimos un poco más.

Por último agregamos la harina y la pizca de sal (eso hara resaltar más el sabor) batimos hasta obtener una mezcla homogenea y que tenga el punto letra. Es decir que al levantar la espatula y caer la mezcla se puede formar una letra sin que se deforme.

Colocamos la mezcla sobre las manzanas, bajamos la temperatura del horno a mínimo y dejar cocinar unos 30 a 45 min. Cuando empezamos a sentir el aroma al bizcochuelo es senal de que casi está, pinchamos con un cuchillo y si este sale seco quiere decir que ya está listo. Dejamos enfriar unos 10 min antes de desmoldar para que no se nos desarme la preparación.

Ahora solo queda acompañarlo de unos ricos mates, o para la merienda con los chicos.