Ingredientes
- 1 Zanahoria grande
- 3 Zapallitos
- Hongos secos sin gluten, un punado (hidratados en agua caliente)
- 1 Cebolla
- 1 Taza Leche vegetal o agua
- 1/4 Ají
- 2 cdas Puré de tomat
- Sal, pimienta y nuez moscada
- 1 cda Al ras de maizena
Preparación
Cortamos las verduras en forma de spaghetti. Si tenes el aparatito se hace en un toque, pero se pueden cortar perfectamente con el cuchillo.
En una sartén con rocio vegetal salteamos la cebolla y el ají cortados chiquitos. Salamos. Le agregamos un poco de agua para levantar el fondito de cocción.
Agregamos los hongos (sin el agua de la hidratacion) y la leche vegetal o agua.
Cuando toma temperatura, le agregamos la cucharada de maizena disuelta en un poco de agua fría y revolvemos hasta que espese. Reservamos.
En una olla aparte, ponemos a calentar abundante agua con sal. Cuando hierva, echamos el falso spaghetti y cocinamos apenas un minuto. Retiramos los "fideos" con una pinza y los ponemos en la sartén con la salsa. Cocinamos todo junto otro minutito para que se integren los sabores.
Servimos bien calentito. Listo! A comeeerr! Besitos
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