Fideos caseros

Hacer una corona con la harina. Agregar un poco se sal. E incorporar los huevos.

Mezclar bien los ingredientes. Dependiendo de los huevos podes necesitar un poquito de agua. Mi consejo es que te humedescas las manos con el agua y amasando le agregas un poco de humedad.

Una vez que la masa está uniforme y ya no se te pega en la mano amasala por lo menos 15 minutos. La dejas reposar otros 15 Y preparas la maquina o el palote. A maquina es más practico y rápido.

Henarinas un poco la masa y la maquina. La pasa para estirar con la medida más grande dos veces. Después pasas al termino medio es decir un 6 O 5 también dos veces en el mismo numero. Y para terminar de estirar pasas en el más bajo 1 O 2 así te queda bien fina.

Ya cuando está lista la masa estirada la pasas por la medida de fideos que más te guste. Cuanto más separada este las cuchillas más ancho es el fideo1