Ingredientes
- Para la masa
- 1 kg Harina 0000
- 6 Huevos
- 2 cdas Aceite
- C/n Sal, pimienta
- C/n Agua
- Para el tuco
- 1 kg Paleta
- 1 Morrón
- 2 Cebollas grandes
- 2 Zanahorias ralladas
- 1 Cabeza ajo
- 1 Caja Puré de tomate
- litro Condimentos a gusto(yo use adobo, provenza y comino)sa
- 4 Papas
- 2 Hojas Laurel
- C/n Queso para rallar
Preparación
1
Para la masa: poner la harina en un bowl y hacer una corona, agregar los 6 huevos y las 2 cucharadas de aceite. Agua tibia con un poco de sal a gusto, amasar por 10 minutos.
2
Para el tuco: cortar la cebolla bien chiquita, el morron, el ajo y rallar las zanahorias. Poner un chorro de aceite a calentar e ir agregando la cebolla dejar por 3 minutos, agregamos el ajo junto con los condimentos. Después el morrón y la zanahoria, agregamos la carne cortada en cubos. Le echamos toda la caja de puré, 2 laureles y dejamos que se cocine 20 minutos, agregar la papa y cuando este cocida ya está
3
Rinde para 6 personas!
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