Fideos caseros

Hacemos una corona de harina en la mesada y colocamos dentro del mismo los huevos, el aceite y la sal

Con un tenedor vamos a batir los huevos para mezclarlos con los otros ingredientes y de a poco integramos la harina

Una vez que la podamos manipular comenzamos a amasar hasta lograr una masa homogenea. Dejamos descansar 10 o 15 min.

Cortamos la masa en cuatro y con ayuda de una pastalinda o un palo de amasar estiramos con bastante harina

Cortamos para que no sean tan largos los fideos y los pasamos por la maquina para cortar. Yo los hice a mano, pero si tenes pastalinda es mucho más rápido y prolijo

Ponemos los fideos en agua hirviendo con un poquito de aceite y cocinamos de 10 a 15 min. Agregamos bolognesa o la salsa que más te guste y listo