Fideos con vegetales al garam masala

Pelar tomates y cortar e cubos medianos.

Zanahorias.

Arvejas frescas.

Berenjenas reservar el centro solo usas la cascara.

Morron cortado en brunois.

Zapallito también usas la cáscara no tires el resto del zapallito.

Papas bien lavadas con cascara.

1/2 cebolla grande cortada en brunoise.

Salchicha parrillera.

Le sacamos la piel y queda así.

Cacerola anti-adherente bien caliente NO ACEITE colocamos el morrón la cebolla y la salchicha bastante pimienta y que no te queden trozos grandes de de salchicha mezclas bien y agregas el tomate la berenjenas, zapallitos, clas papas, las zanahorias, el 1/2 vaso de oporto y espolvoreas la cuchara al ras de garam masala yo puse aprox una cucharita de café de ají molido SIN SAL todo esto a fuego mediano a bajo.

Aparte hervir unos 150 grs. De fideos secos yo use mostacholes a cabo de unos 8 minutos aprox. Los colas y lo agregas a la olla conjuntamente con las arvejas.

Con lo que sobro de zapallitos y berenjena (centros) un revuelto cortas en trozos agregas 2 huevos batidos queso rallado mezclas todo a una sarte bien caliente y listo.

Hasta la proxima.