Figazzitas de Manteca saborizadas con Ajo

Colocamos la harina en forma de corona junto con la levadura seca (es la que tenia), la sal, el ajo rallado y el azúcar. Arenamos bien la manteca.

Agregamos los huevos y vamos integrando. Incorporamos el agua tibia de a poco hasta formar un bollo tierno y liso. Dejamos descansar tapada con una bolsita de nylon por 30'.

Desgasificamos, estiramos de aproximadamente 1/5 cm y cortamos del tamaño deseado. Colocamos en placas apenas aceptadas y dejamos tapadas nuevamente por 30'.

Llevamos a horno precalentado a temperatura media por 10' a 15'. Yo coloco en el piso del horno una fuente con agua para que genere vapor y queden más tiernas. Al molde con agua le coloco unos gajos de limón para que no se ponga negra.