Figazzitas de Cebolla

Colocamos la levadura con una cda de azúcar, una cda de harina y agua tibia para hacer un fermento.

Mientras tanto picamos la cebolla en brounuase y rehogamos con una cda de manteca, cuando este transparentada retiramos del fuego y reservamos.

Formamos una corona en la mesada con la harina y la sal, colocamos en el centro el fermento y el aceite. Vamos uniendo y agregando el agua tibia hasta formar una masa lisa.

Incorporamos la cebolla y amasamos bien para que quede una masa pareja. Dejamos descansar tapada en lugar tibio.

Una vez que duplique su volumen desgasificamos. Tenemos dos opciones para hacer estas figazzitas. 1) Bollamos del tamaño deseado. 2) Estiramos y utilizamos un cortante.

Colocamos en placa para horno, dejamos estibar unos 30' y llevamos a horno medio. Retiramos apenas tomen color.