Ingredientes
- 4 Huevos
- 2 Tazas Y 1/2 leche
- 100 g Azúcar (para el flan)
- 4 cdas Azúcar (para el caramelo)
Preparación
Calentar 4 cdas de azúcar con 2 de agua en un recipiente (yo lo calente directamente donde iba a cocinar el flan). Dejar en fuego medio sin tocar e ir mirando hasta que tome color marroncito. Sacar del fuego y esperar a que se endurezca
Mezclar bien en un bowl: los 4 huevos, la leche y los 100 gr de azúcar. Yo le agregue 1 chorrito de esencia de vainilla por gusto. Una vez duro el caramelo volcar la mezcla sobre el recipiente.
Tapar el recipiente (yo lo hice en un jarrito de acero con tapa) y colocar en una cacerola más grande con agua que llegue a unos 2/3 cm del recipiente. Tapar está cacerola también. Cocinar por unos 40 minutos a fuego medio o hasta que al introducir un escarbadiente salga limpio) dejar enfriar bien a temperatura ambiente y luego en la heladera. Desmoldar y servir.
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