Flan de banana sin huevos y sin horno

Lo primero que vamos a hacer es acaramelar un molde de aproximadamente 22 cm, para eso vamos poniendo de de a poco azúcar dentro del molde y llevamos a fuego moderado, revolvemos con cuchara de madera y a medida que se va derritiendo agregamos más azúcar hasta tener la cantidad suficiente para poder acaramelar toda la superficie del molde y reservamos.

Cortamos la banana en trozos y luego la colocamos en la licuadora junto con la esencia de vainilla y el azúcar (si no quieren usar azúcar pueden usar miel, stevia o el edulcorante que usen habitualmente) disolvemos la maicena con un poco de la leche y mezclamos bien hasta que no queden grumitos

Volcamos la maicena junto con el resto de la leche en la licuadora y licuamos muy bien hasta que no queden pedacitos de banana (como lo hariamos para un licuado)

Una vez que tengamos bien licuado esa preparación lo volcamos en una ollita y llevamos a fuego moderado revolviendo continuamente hasta que espese.

Una vez que haya espesado lo volcamos sobre el molde acaramelado, lo golpeamos un poquito sobre la mesada para no quede ninguna burbuja de aire, dejamos reposar unos 10 minutos y luego lo tapamos con papel film en contacto para que no se forme una pelicula durita. Una vez que este tibio lo llevamos a la heladera hasta el otro dia

Es muy ricoooo super suavecito, la verdad me encanto obvio que lo pueden acompañar con crema o dulce de leche o salsa de chocolate