Ful medames
El Ful medames, plato egipcio a base de habas, es versatil y delicioso en cualquier momento del dia. Requiere tiempo de remojo y coccion lenta para lograr su textura cremosa y sabores intensos. Con un poco de ajo, limón, comino y hierbas frescas, es un festin para el paladar. Una opcion exquisita para una comida reconfortante.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Habas secas
- 4 Ajos
- 100 g Perejil picado
- 50 g Cilantro picado
- 5 ml Zumo de limón
- 2 Tomates pequenos picados
- 1 cda Comino
- 1 cda Pimienta negra
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar esta receta, se deben colocar las habas en remojo 24 horas antes de comenzar.
Pasado este tiempo, se deben enjuagar y colocar en una olla con agua para cocinarlas hasta que esten blandas.
Una vez listas, se trituran las habas hasta obtener una consistencia cremosa.
Se deben cortar finamente los ajos y mezclarlos en un recipiente con el zumo de limón y una pizca de sal, asegurandose de remover muy bien la mezcla.
Luego, se añade esta preparación de ajo a las habas y se agrega una cucharada de comino, pimienta, perejil, cilantro y tomates.
Se deben mezclar todos los ingredientes cuidadosamente.
Para finalizar, se debe servir el hummus rociando un poco de aceite de oliva y decorarlo con 1/2 cucharada de cilantro fresco.
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