Ingredientes
- 1/2 kg Carne molida o picada en cubitos
- 1/2 kg Chuno remojado el dia anterior lavado, pelado y picado
- 4 Papas peladas
- 1 Cebolla picada en cubitos pequenos
- 1 Tomate picado en cubitos
- 1/2 Taza Harina de trigo
- C/n Sal
- 1/2 cdta Orégano
- 1 pizca Pimienta negra
- 1/4 cdta Comino
- 1/4 cdta Ajo en polvo o ajo picado
- 2 cdtas Sazonador de carne
- 1 cdta Sibarita rojo o colorante rojo de ají panca
- Aceite lo necesario
- 1 Taza Agua lo necesario
Preparación
En una olla, se coloca agua fría y sal.
Luego se agregan los chunos y las papas.
Se cocina hasta que esten listos, se escurre todo y se cortan las papas en cuatro trozos.
En otra olla, se añaden 2 cucharadas de aceite.
Se frie la cebolla y el tomate.
Cuando esten dorados, se agrega la carne, sal, pimienta, comino, ajo, sazonador de carne, colorante rojo de ají panca y aproximadamente una taza de agua.
Se tapa y se deja cocinar.
En una fuente, se coloca harina y se rebozan los chunos partidos.
En una olla o sartén se ponen 2 cucharadas de aceite y se doran los chunos rebozados.
Se agregan los chunos dorados a la olla del guiso de carne, junto con las papas cocidas y partidas.
Se deja cocinar durante 5 minutos más para que todos los ingredientes se impregnen de sabor.
Luego, el plato está listo para servir.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Ají de chuno?
La receta de Ají de chuno lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Ají de chuno?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Ají de chuno?
Ají de chuno es una receta difícil, con 12 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Ají de chuno?
Los ingredientes principales son: 1/2 kg Carne molida o picada en cubitos; 1/2 kg Chuno remojado el dia anterior lavado, pelado y picado; 4 Papas peladas; 1 Cebolla picada en cubitos pequenos; 1 Tomate picado en cubitos; 1/2 Taza Harina de trigo.
Comentarios
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