Ingredientes
- 1/2 kg Carne molida o picada en cubitos
- 1/2 kg Chuno remojado el dia anterior lavado, pelado y picado
- 4 Papas peladas
- 1 Cebolla picada en cubitos pequenos
- 1 Tomate picado en cubitos
- 1/2 Taza Harina de trigo
- C/n Sal
- 1/2 cdta Orégano
- 1 pizca Pimienta negra
- 1/4 cdta Comino
- 1/4 cdta Ajo en polvo o ajo picado
- 2 cdtas Sazonador de carne
- 1 cdta Sibarita rojo o colorante rojo de ají panca
- Aceite lo necesario
- 1 Taza Agua lo necesario
Preparación
En una olla, se coloca agua fría y sal.
Luego se agregan los chunos y las papas.
Se cocina hasta que esten listos, se escurre todo y se cortan las papas en cuatro trozos.
En otra olla, se añaden 2 cucharadas de aceite.
Se frie la cebolla y el tomate.
Cuando esten dorados, se agrega la carne, sal, pimienta, comino, ajo, sazonador de carne, colorante rojo de ají panca y aproximadamente una taza de agua.
Se tapa y se deja cocinar.
En una fuente, se coloca harina y se rebozan los chunos partidos.
En una olla o sartén se ponen 2 cucharadas de aceite y se doran los chunos rebozados.
Se agregan los chunos dorados a la olla del guiso de carne, junto con las papas cocidas y partidas.
Se deja cocinar durante 5 minutos más para que todos los ingredientes se impregnen de sabor.
Luego, el plato está listo para servir.
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