Ingredientes
- 1/2 kg Perca o tilapia
- 5 cdas Mostaza
- 6 cdas Soya
- 1 cda Jengibre picado o molido
- 1 cdta Sal
- 1 cdta Pimienta negra
- 1 cdta Comino
- 1 cdta Orégano
- 2 Huevos
- 7 cdas Harina de trigo
- 3 cdas Almidón de maíz
- 1 cdta Polvo de hornear
- 1 litro Aceite
- 16 Bastones de yuca cocida y frita
- 1 Cebolla roja
- 1 Tomate
- 1 Ají limo
- 1 Zumo de limón
- 1 pizca Sal
Preparación
En la licuadora se trituran la mostaza, salsa de soya, ajo, jengibre, sal, pimienta, comino y orégano hasta obtener una pasta ligeramente liquida.
El pescado sin piel se corta en lonjas tipo fingers y se coloca en un bowl junto con 3 cucharadas de la salsa de los condimentos, se mezclan bien.
En otro bowl se baten los 2 huevos para rebosar.
En una fuente aparte, se mezcla la harina, maicena y polvo de hornear.
Se rebozan las tiras de pescado, primero pasandolas por el huevo batido y luego por la mezcla de harina y maicena.
En una olla honda con aceite caliente a fuego medio, se frien las tiras rebozadas de pescado por ambos lados, luego se retiran y se colocan sobre papel absorbente.
Para la sarza criolla, se mezcla la cebolla cortada en plumas, el tomate también cortado en plumas, el ají limo picado finamente, sal y zumo de limón al gusto.
Para emplatar, se colocan las yucas fritas, el pescado frito y encima la salsa criolla.
También se puede agregar salsa tartara si se prefiere.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Jalea de Pescado?
La receta de Jalea de Pescado lleva aproximadamente 55 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Jalea de Pescado?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Jalea de Pescado?
Jalea de Pescado es una receta de dificultad media, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Jalea de Pescado?
Los ingredientes principales son: 1/2 kg Perca o tilapia; 5 cdas Mostaza; 6 cdas Soya; 1 cda Jengibre picado o molido; 1 cdta Sal; 1 cdta Pimienta negra.
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