Ingredientes
- 250 g Harina 0000
- 30 g Levadura fresca
- 250 cc Leche tibia
- Masa
- 250 g Harina
- 80 g Azúcar
- 1 Huevo
- 1 cda Miel
- 1 pizca Sal
- 1 cda Especias resposteria
- 150 g Manteca
- Almendras. nueces. castanas. pasas. mazapan
Preparación
1
Preparar la esponja y dejar leudar. Reservar
2
Colocar en bowl todo menos la manteca y comenzar a integrar la masa. Puede ser en maquina o a mano
3
Cuando ya está linda se va integrando de a poco la manteca pomada. Con paciencia aprovechando para descargar tensiones ya que parece que nunca jamas se van a unir. No agregar harina. Paciencia. Dejar leudar
4
Luego desgasificar y agregar los frutos e integrar muy bien. Dejar descansar y leudar
5
Luego si te gusta podes colocar un rollo de mazapan. Dar forma de stollen y pintar con manteca. Decorar con más frutos
6
Horno a unos 160 por 40/50 minutos. Se puede decorar con glase y chocolate por ejemplo o azúcar impalpable
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