Galletas de avena y coco

Batimos con tenedor la leche con el huevo y ponemos la harina de avena en forma de lluvia mientras seguimos batiendo

Le agregamos las cucharaditas de coco rallado, el azúcar y el polvo para hornear y seguimos batiendo

Nos tiene que quedar una mezcla espesa que cuando levantemos con la cuchara no se caiga fácil, si sigue liquida agregamos más harina de avena

Ponemos con una cuchara en una bandeja previamente enmantecada y enharinada y lo metemos al horno (yo lo hice en hornito electrico) hasta que los bordes esten doraditos y si las queremos las podemos tostar de arriba también y listo! Les juro que quedan riquísimas