Tarta de coco

Para la MASA, colocar en un bol la harina, el azúcar, la sal y el polvo para hornear todo junto y mezclar.

Luego hacer una corona en el medio poner la manteca y los huevos y la vainilla.

Con una cuchara (de madera o de metal es opcional) ir uniendo de a poco sin amasar.

Una vez que la masa está unida (como en la primer imagen) llevar a la heladera envuelta en papel film hasta que se enfrie y se pueda manejar mejor.

Mientras esperamos a que se enfrie la masa, en un bol aparte poder la ralladura de coco, 75g de azúcar y 1 huevo. Revolver con tenedor o cuchara y dejar a un lado.

Una vez que la masa este fría y puede ser de mejor manipulacion, estirar en el molde con muy poca harina. Advertencia//Tips Va a ser un poco difícil, pero no imposible. Si queres una masa finita, antes de llevar al horno, poner sobre la masa papel manteca y porotos/lentejas/ legumbres para que estas hagan peso y no se baje la masa ni se haga muy gordita.

Llevar al horno por unos 20' hasta que la masa este dorada. Agregarle el Dulce de leche y por encima la cobertura de Coco desparramado. Y dejar gratinar por encima arriba de la cobertura.

Una vez que veas que la cobertura de coco está dorada por encima sacar del horno y dejar enfriar. Y listo ya tendras echa tu tarta de Coco