Ingredientes
- Amasijo
- 200 g Agua
- 400 g Harina 000
- 10 g Malta
- 20 g Margarina o manteca
- 10 g Sal
- litro Evadura previa
- 10 g Miel
- 20 g Levadura
- 120 cc Agua
- 100 g Harina 000
Preparación
Levadura Previa: En un bol mezclar la harina, la levadura, la miel y por último agregar el agua. Reservar hasta que duplique su volumen.
Amasijo: Hacer una corona con la harina y en el centro agregar la levadura previa.
Agregar la sal, el extracto de malta, la margarina y el agua de a poco. Integrar y añadir agua segun lo necesite. Formar un bollo y dejar descansar en un bol por 15 minutos.
Cortar bastones, hacer bollos de 50 gramos y dejar descansar sobre mesada aceitada con harina de maíz en la base y sobre cada bollo.
Cuando hayan levado desgasificar, estirar con palote de manera ovalada y picar con tenedor.
Colocarlos en una placa y llevar a horno a 200 C por 30 minutos.
Servir y a disfrutar! Buen provecho!
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta