Galletitas de copetin. Canapes

En un bol colocar la harina y manteca, hacer un arenado luego agregar la pimienta y pimentón y sal, incorporar el huevo y la cebolla rehogada.

Unir todos los ingredientes sin amasar.

Dejar descansar la masa por 30 minutos luego estirar con un palote y cortar con cortantes pequenos.

Llevar a horno fuerte 200-230 por 6-10 minutos. Dejar enfriar y cubrir con lo que se desea.

Opciones de cobertura: sardina o atún, queso crema, picadillo, mayonesa, mostaza, aceituna, perejil, huevo, morrón etc.