Galletitas de canela

Mezclar la harina con la sal. En otro recipiente batir la manteca con el azúcar y la canela.

Unir en una masa no amasable. Que tiene que mantenerse fría. Está bueno dejarla reposar un rato en la heladera antes de estirar.

Estirar y cortar con moldes sin angulos. Es una masa fragil que se rompe muy fácil al cortar y llevar a la asadera. Enmantecada y enharinada la asadera. Horno fuerte. Sacar antes que se pongan duras en el horno. Terminan de endurecer mucho al enfriarse. Si se pasan de cocción quedan muy duras.