Galletitas de limón

La receta es para algo como 20 galletitas, yo hice doble porque somos 6, en un bol colocamos los huevos, el azúcar y la ralladura del limón, mezclamos bien hasta quedar totalmente integrada

Luego agregamos de a poco la harina y continuamos mezclando hasta que quede una pasta como mayonesa es decir no debe estar compacta ni dura, si queremos agregamos un poquitin de jugo de naranjas, luego enharinar una placa o enmantecar, luego ubicarlas separadas porque se expanden un poco, al horno a 200 gramos por unos 20 minutos y listo

Quedaron exquisitas