Ingredientes
- 100 g Harina 0000
- 150 g Fecula de maíz (maicena)
- 100 cc Aceite
- 75 g Azúcar
- 1 Huevo
- 1/2 cdta Bicarbonato
- 1/2 cdta Polvo de hornear
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 50 g Coco rallado (opcional)
Preparación
En un bowl batir energicamente el huevo con el azúcar, la escenica de vainilla y el aceite hasta lograr una mezcla homogenea.
Incorporar la harina, la fecula, el bicarbonato, el polvo para hornear y el coco rallado. Mezclar hasta lograr una masa compacta. En el caso que sea necesario agregar más harina o un poquito de agua si es necesaria para unir
Unimos todo hasta obtener una masa suave.
Enharinar la mesada y estirar la masa con un palote, no debe quedar muy fina, cortar de la forma y del tamaño deseado, pueden utilizar moldes o cualquier objeto circular, como por ejemplo una copa. Colocarlas en una placa para horno con papel manteca y un poco separadas unas de las otras ya que se agrandan con la cocción.
Cocinar en horno medio/bajo por aproximadamente 15 minutos o hasta que se hayan agrandado y dorado un poco.
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