Ingredientes
- 270 g Harina 000
- 25 g Salvado de trigo
- 25 cc Aceite
- 9 g Levadura
- 1 cdta Azúcar
- 1 cdta Sal
- 100 cc Agua tibia
Preparación
Disolver la levadura en el agua tibia junto con el azúcar y una cucharada de harina, mezclar bien y dejar reposar por 15 minutos.
Sobre la mesada formar una corona con la harina y en el centro colocar el aceite y el salvado y alrededor la sal, incorporar la levadura ya activada y comenzar a mezclar todo hasta unir, si es necesario agregar un poquito más de agua tibia.
Amasar por un par de minutos hasta lograr una masa tierna y suave, dejar reposar tapada con papel film por 30 minutos
Sobre la mesada enharinada desgasificar la masa y estirarla hasta dejarla de aproximadamente 1 a 3 mm de espesor.
Cortar de la forma y del tamaño deseado y con un tenedor pinchar cada galletita y acomodarla en una placa previamente enmantecada y enharinada. Llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 20 minutos o hasta que esten bien doraditas y sequitas.
Son riquisimooos
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