Gnocchis de calabaza naranja

Lavar y cortar la calabaza por la mitad. Cocer en el horno rociada de aceite vegetal.

Una vez cocida hacer un puré. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregarle el huevo, la taza de harina, la fecula y el queso rallado.

Hacer una masa y armar cilindros. Cortar los ñoquis del tamaño que deseen espolvoreando harina.

Cocerlos en agua hirviendo con sal. Una vez que floten sacar y acompañar con salsa fileto o salsa blanca etc.