Ingredientes
- 2 Berenjenas
- 1 Zanahoria gde
- 3 Tomates chicos
- 3 Dientes Ajo
- 4 Cebollitas de verdeos
- Algunas hojas de kale
- 1 Punado chauchas fina
- 3-4 Rebanadas Calabaza
- 1 Papa chica
- Y si tenes más metele más de lo que sea
- Sal, pimienta y pimenton
- Aceite de oliva
Preparación
1
Corta todas las verduras en cubos o juliana, ponerlas en una asadera con bordes altos, condimenta bien y tapalas con papel aluminio. Lleva al horno (en mi caso lo hice en el horno electrico) por intervalos de 20' cuando esten casi listas, sacale el papel aluminio y llevalo al horno por 15' más destapado.
2
Lo podes servir con queso gratinado o huevo. Y una vez que se enfría bien llevar en bolsitas al freezer, para poder tener algo sano para acompañar el resto de las comidas sin tanto trabajo.
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