Arrollados de merluza a la crema de verdeo y champinones con guarnicion de batatas al romero
Prepara arrollados de merluza a la crema de verdeo y champinones con guarnicion de batatas al romero, una combinacion perfecta de sabores. Personaliza con tu seleccion de pescado blanco y disfruta de este exquisito plato. Una delicia para deleitar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 800 g Merluza (4 filets medianos)
- 4 Puerros
- 1 Taza Cebolla de verdeo
- 300 g Champinones frescos (2 tazas)
- 80 ml Vino blanco (1/2 taza)
- 120 g Mantequilla
- 120 g Harina (1 taza)
- 250 ml Caldo de verduras (11/4 taza)
- 500 g Crema de leche
- Sal y pimienta
- Guarnición
- 500 g Batatas (4 medianas)
- 1 Romero
- 1 Ajo
- C/n Aceite de oliva
Preparación
Los filets de merluza se desespinan y se arrollan previamente salpimentados, sujetandolos con palillos de madera.
En una sartén con manteca, se saltean el puerro y la cebolla de verdeo.
Luego se agrega la harina y se cocina ligeramente.
Se incorpora el caldo caliente batiendo constantemente.
Se retira la mezcla del fuego y se añade la crema de leche, los champinones cortados en láminas gruesas y se perfuma con vino blanco.
Se colocan los filets arrollados sobre la salsa en la sartén, se tapa y se cocina a fuego bajo durante 10 minutos.
Se sirve el plato con una guarnicion de batatas horneadas con aceite de oliva, ajo y romero.
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