Guilotas en mole ranchero

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Duración

40 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Guilotas en mole ranchero

Ingredientes

  1. 4 Guilotas
  2. 6 Chiles guajillos
  3. 2 Ajos
  4. 2 Chiles pasillas
  5. 1 Cebolla
  6. 1 Chile negro
  7. 1 Tortilla
  8. 1/2 Bolillo
  9. Mantequilla
  10. Comino
  11. Clavo
  12. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para preparar guilotas en mole ranchero, comience limpiando y cociendo las guilotas con dos dientes de ajo, sal y cebolla.

2

A continuación, tueste los chiles junto con la tortilla y el bolillo.

3

Una vez tostados, frialos ligeramente en manteca y luego escurralos.

4

Después, muelalos con los ajos, cominos y clavos.

5

Una vez las guilotas esten cocidas, dorelas bien en manteca.

6

Agregue el chile molido, previamente colado y rebajado con dos tazas del caldo en el que se cocieron las guilotas.

7

Sazone con sal al gusto y tape la preparación.

8

Deje hervir durante veinte minutos.

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