Gyoza de gamba

Para comenzar, se debe mezclar la harina con el agua hasta lograr una masa homogenea, formar un rollo y dejar reposar durante 25 minutos.

Luego, se procede a cortar los dientes de ajo, las cebollas y los puerros en trozos finos, reservandolos.

A continuación, se pelan y pican las gambas, se agregan las verduras picadas y el sake, cocinandolas durante 5 minutos y sazonando con sal al gusto.

Después de reposar, se divide la masa en porciones y se rellenan con la mezcla de gambas preparada anteriormente.

Luego, se cocinan las gyoza rellenas en una sartén con aceite, aproximadamente por un par de minutos por cada lado.

Para terminar, se sirven las gyoza acompanadas con un chorrito de salsa de soja sobre cada una.