Hamburguesa gigante con cheddar envuelta en masa

Para hacer las dos hamburguesas gigantes yo corte la cebolla, el pimiento y los ajos muy chiquitos. Mezcle todo agregue los condimentos y separe las mezclas en dos partes. Las cocine hasta que se doraron.

Para la masa tire primero medio kg de harina, la crema de leche, los condimentos, 200gr de queso muzzarela y la manteca. Luego fui agregando más harina hasta que queda toda la mezcla unida. Después la deje en la heladera 30 minutos mientras hacia la salsa y se seguia cocinando la carne.

Para la salsa, puse todo en la procesadora, mucho cuidado de poner mucho vinagre de los pickles que queda muy amarga. Es solo una cucharada del líquido y dos de los pickles. Yo aconsejo ir poniendo de a poco e ir probando.

Para la preparación final extiendo la masa muy fina en una tartera que sea más grande que las hamburguesas gigantes para que sobren unos 3 cm(l receta de la masa sobra para hacer una tarta luego)se coloca primero una hamburguesa y se pone queso cheddar en los bordes y una capa gruesa en el medio, luego se coloca otra capa de hamburguesa y se vuelve a colocar cheddar de ahi se hace una tapa de masa y se la cierra, después pintas con una yema de huevo y yo le agregue semillas de sesamo.