Ingredientes
- 200 g Lentejas (remojadas y cocidas 400 gr)
- 1/2 Cebolla rallada (o rallada muy finita) mediana
- 2 Dientes Ajo rallado (o picado muy finito)
- 1 Zanahoria rallada mediana
- C/n Sal, pimienta, nuez moscada
- 1 cdta Orégano
- 1 cdta Comino
- 1/3 cdta Pimenton dulce
- 1/3 cdta Pimenton ahumado
- 1 cda Mostaza
- 4 cdas Harina de soja
- 6 cdas Harina de arroz
- 1 Chorro Aceite de oliva
Preparación
Poner las lentejas a remojo la noche anterior, luego tirar el agua lavarlas, poner a cocinar a fuego lento con agua (opcional poner una hoja de laurel y dos clavos de olor).
Por otro lado en una sartén echar un chorro de aceite de oliva para rehogar y poner la cebolla, el ajo y las zanahorias y la cucharadita de orégano.
Mientras se cocina lo anterior, escurrimos bien las lentejas cocidas, las pisamos un poco, le agregamos la sal, pimienta, nuez moscada, mezclamos un poco, le agregamos comino, mezclamos, agregamos el pimentón dulce, el pimentón ahumado mezclamos, agregamos la mostaza, seguimos mezclando.
Cuando tengamos el rehogo, lo agregamos a la preparación mezclando bien, luego agregamos las cuatro cucharadas de harina de soja, mezclamos
Después agregar de a poco la harina de arroz, mezclamos bien. Si queda algo chirlo agregar más harina hasta que quede bien consistente
Formar las hamburguesas y freezarlas
NOTA: Para hamburguesas de garbanzos las mismas cantidades pero la mitad de las harinas
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