Ingredientes
- 250 g Mijo
- 500 cc Agua
- 2 cdas Aceite de oliva de
- 2 Hojas Laurel
- 1 Manojo Perejil picado
- 1 cdta Jengibre rallado
- Sal andina
- 1/2 Ají rojo y amarillo picados en cubos pequeno
Preparación
1
Lavar bien el mijo bajo el chorro del agua. Colocarlo en una olla con el agua y la hoja de laurel. Llevar a fuego alto hasta que rompe el hervor, luego bajar a mínimo, y cocinar durante 20 minutos.
2
Apagar el fuego, dejar reposar tapado. Retirar el laurel, condimentar con el perejil bien picado, la sal andina, el jengibre y el aceite de oliva, agregar los ajies finamente picados. Mezclar bien. Dejar entibiar para moldearlo.
3
Una vez tibio, darle forma de hamburguesas. Poner en una asadera para horno untada con aceite y dorar apenas de ambos lados.
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