Hayacas de gallina
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/4 Gallina
- 1/4 Taza Pasa
- 2 Tazas Harina de maíz crudo
- 1 cda Manteca
- 1 cda Mantequilla
- 8 Huevos
- 1 cda Aceite
- 1 Cebolla blanca perla
- 1/2 Pimiento rojo
- 1/2 Pimiento verde
- Alino de cebolla y ajo
- 1 pizca Sal
- Plátano cortadas en rectangulos
- Hilo de cocina para amarrar
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar esta receta, primero se cocina la gallina agregando alino de cebolla y ajo, luego se deja enfriar y se desmenuza.
Posteriormente, se cocinan dos huevos y se reservan.
En un tazon, se bate la mantequilla y la manteca con 6 yemas de huevo, batiendo bien después de cada adicion.
Se incorpora la harina de maíz previamente cernida, removiendo constantemente para evitar la formacion de grumos.
Se añaden las claras batidas a punto de nieve de forma envolvente, sazonando con sal y pimienta.
A continuación, se coloca una cucharada grande de la masa en el centro de un rectangulo de hoja de plátano.
Se hace un hoyo en el centro de la masa y se añaden los pedazos de gallina, tiras de pimiento verde y rojo, el huevo duro y pasas.
Se envuelve la hoja como si fuera un regalo y se amarra con hilo para mantener la forma.
Finalmente, se cocina al vapor durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la masa este firme.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Hayacas de gallina?
La receta de Hayacas de gallina lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Hayacas de gallina?
Con esta receta obtienes 10 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Hayacas de gallina?
Hayacas de gallina es una receta de dificultad media, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Hayacas de gallina?
Los ingredientes principales son: 1/4 Gallina; 1/4 Taza Pasa; 2 Tazas Harina de maíz crudo; 1 cda Manteca; 1 cda Mantequilla; 8 Huevos.
Comentarios
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