Helado de dulce de leche casero (Gringa)

Hervir la leche con el azúcar, retirar del fuego una vez disuelta, y añadir el dulce de leche, mezclar todo muy bien y dejar enfriar por completo.

Agregar entonces el ron o conac y la crema de leche ligeramente batida, colocar la preparación en un recipiente y llevarla al congelador hasta que tome consistencia.

Retirelo piselo con un tenedor y agreguele las claras batidas a nieve de a poco, mientras continua batiendo. Lleve al congelador nuevamente, hasta que tome consistencia.