Selva negra

En un molde 24, enmantecar y enharinar. Llevar a heladera. Separar los huevos, en un recipiente colocar las yemas y el azúcar. Batir bien hasta formar una crema muy espumosa, en otra recipiente batir las claras a Punto letra. Regresar a la primer mezcla y colocar harina y el cacao, batir bien y agregar las claras y batir con batidora pero despacio hasta formar una mezcla homogenea, colocar en el molde ya frío

Llevar a horno suave 30/40 minutos cuando pinchamos y salga limpio ya está!

Por otra parte batir la crema con el azúcar, y reservar en la heladera. Ahora vamos con el almibar, en una olla calentamos agua, azúcar y la tapita de licor. Dejar hervir hasta obtener un almibar algo espeso pero no demasiado.

Ahora el armado, una vez frío el bizcochuelo cortamos en 3 tapas lo más parejas posibles, colocamos una tajada y empapamos con almibar, colocamos crema, mermelada de frutillas, frutillas frescas pequenas, moras, cerezas y arandanos. Colocamos la siguiente tajada y hacemos lo mismo y colocamos la última capa.

Cubrimos toda la torta con crema y llevamos a la heladera. Con el chocolate ya fundido lo colocamos en una placa o similar, hacemos una capa muy fina del mismo, dejamos enfriar y luego con una cuchilla raspamos y así logramos ramitas de chocolate.

Una vez que nuestra torta tomo algo de frío decoramos a gusto, con bano de chocolate, con frutas o como uno desee. Espero les guste! Muchas gracias