Hielo de frijoles rojos con helado
El hielo de frijoles rojos con helado es una bebida muy especial que combina frijoles rojos cocidos con leche evaporada y una bola de helado de vainilla. Ideal para los más pequenos por su valor nutricional. Una sorprendente y deliciosa receta para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
3
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 200 g Frijol rojo
- 800 ml Agua
- 30 Cubitos de hielo
- 200 ml Leche evaporada
- 3 cdas Helado de vainilla
- Agua
Preparación
Los frijoles se lavan la noche anterior y se dejan remojando en un bol con 2 pulgadas de agua por encima de ellos durante toda la noche.
Al día siguiente, se enjuagan y se ponen en una olla con 28 onzas de agua.
Se deja cocinar a fuego alto hasta que hierva, luego se baja a fuego medio y se cocina durante 50 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Se agrega el azúcar roca y se cocina por 40 minutos más, o hasta que los frijoles esten blandos, revolviendo de vez en cuando.
En los ultimos 10 minutos se revuelve con más frecuencia para una cocción uniforme.
Cuando la preparación tenga un poco de agua por encima de los frijoles y sea un poco espesa, se retiran del fuego y se dejan enfriar.
Una vez frios, se colocan en un recipiente hermetico y se refrigeran durante 2 horas.
Se añaden los frijoles en cada vaso hasta la mitad de cada uno, cubriendolos con leche evaporada.
En el vaso de la licuadora se procesa el hielo, un poco de agua y la leche evaporada.
Se sirve en cada vaso junto con una bola de helado.
Listo para disfrutar!
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