Hotcakes de zucchini

Antes de empezar quiero aclarar que salen 10 hotcakes, 3 por porcion. Como pueden notar las harinas son opcionales, pueden reemplazarla por 1/2 taza más de harina de avena de lo que indica la receta y puede variar la cantidad segun el tamaño del cual los hagan. Una vez aclarado! EMPECEMOS!

Primero que nada lavamos el zucchini y lo rallamos, una vez hecho esto le agregamos una pizca de sal gruesa y lo movemos un poco

Acto seguido le quitamos el agua, pueden poner la mezcla en un pano limpio juntan las puntas y estrujan. Por mi parte inclino el bowl 45 y aprieto con la mano y voy tirando el exceso de agua

Una vez hecho esto añaden en un bowl aparte, o el mismo donde estan los zucchinis, el resto de los ingredientes (huevo, avena, harinas y orégano) y mezclan hasta integrar todo

Luego en una sartén (con un chorrito de aceite, manteca o margarina) vamos poniendo porciones pequenas, yo las hice del tamaño de la cuchara de madera. Bien llenita. Debemos tratar de que no sean muy gruesas

Los cocinamos hasta que esten apenas dorados de cada lado! Y listo! Son UNA DELICIA. Y pueden ser desayuno, colacion, almuerzo o cena