Hotcakes

Primero debemos separar la yema de la clara. Y a la yema le agregamos un poco de esencia de vainilla, la levadura/o polvo para hornear y mezclar todo. Por otro lado a la clara le agregamos el azúcar y mezclar hasta que se disuelva.

Después a la parte de la yema le agregamos la leche (mezclar), luego la harina (revolvemos hasta conseguir una mezcla homogenea), le agregamos la clara con el azúcar y mezclamos.

Ahora agregamos la manteca derretida y tapamos a contacto la mezcla. (Dejar descansar como mínimo 30 minutos)

Colocar manteca en una sartén a fuego medio y cocinarlos de cada lado.