Hotcakes

Batir bien el huevo, que quede espumoso, agregar el azúcar, la esencia de vainilla (puede ser ralladura de limón o naranja) y la taza de leche.

Batir bien todo hasta que quede bien espumoso. Y de a poco vamos a ir agregando la harina e ir batiendo hasta que la preparación quede espesa. Si ven que falta le pueden agregar un poco más de harina.

En una panquequera o sartén a fuego medio van haciendolo, cuando ven que empiezan a salirle burbujitas lo dan vuelta, no es necesario ponerle manteca ni aceite a la panquequera. Dependiendo del tamaño que lo hagan pueden salir 12/14 o más.