Huevos revueltos con tomate

Quitamos las semillas a los tomates y los cortamos en dados pequenos

Los salpimentamos y salteamos en una sartén, a fuego medio-fuerte, con un poco de aceite de oliva. Mientras, batimos los huevos

Cuando el tomate este hecho, pero sin que se deshagan los trozos, anadimos los cherrys cortados por la mitad y, acto seguido, los huevos

Rectificamos de sal y vamos removiendo hasta lograr la textura deseada.

Y tenemos un plato sencillo pero de sorprendente sabor y texturas, con los tomates, hechos, los frescos, los huevos! Riquisimo! Si lo haces, sube la foto!