Huevos revueltos

Bate los huevos, la leche, la sal y la pimienta en un tazon mediano, hasta que se mezclen y el resultado quede homogeneo. (Si bates con fuerza, el resultado final de la receta sera más suave y esponjoso, mientras que, si en vez de batir, simplemente mezclas, los huevos revueltos quedaran más consistentes).

Calienta la mantequilla en una sartén antiadherente grande, a fuego medio, hasta que este caliente. Vierte la mezcla de huevo y agrega sal y pimienta.

A medida que los huevos comiencen a cuajarse, (con ayuda de una espatula de cocina y muy cuidadosamente), ve moviendo los huevos. Desplazando, levantando y doblando hasta que se espese la mezcla y no se vean restos de líquido.

Llegado ese punto, puedes dejar de remover y proceder a retirar del fuego. Ten en cuenta que, el mismo calor que han alcanzado, los puede seguir cocinando, con lo que perderian su punto y se pasarian un poco.