Huevos revueltos

Picar la cebolla, el tomate y los champinones. En una sartén poner un poco de aceite, que caliente y agregar la cebolla primero, luego el tomate y los champinones, tapamos y lo dejamos a fuego lento. Mientras batimos los dos huevos con sal en un bol.

Abrimos la tapa y agregamos los huevos batidos, tapamos nuevamente y esperamos 5 minutos. Mezclamos con la cuchara de madera u otra que no ralle la sartén y listo.

Yo lo acompano con un pan pita integral está vez.