Jachnun

Para preparar este delicioso jachnun, se debe comenzar mezclando la harina, la miel, el polvo de hornear, la sal y el agua para formar una masa pegajosa.

Después de amasarla, es importante dejarla reposar durante al menos 10 minutos.

Posteriormente, se debe dividir la masa en seis bolas y extenderlas en un cuadrado delgado de 40 por 40 centímetros, engrasando la superficie de trabajo segun sea necesario.

Una vez listo el cuadrado, se debe frotar generosamente con aceite de oliva y espolvorear ligeramente con levadura.

Luego, se procede a doblar en tercios y extender la masa nuevamente en ambas direcciones para obtener una tira larga y estrecha.

Está tira se enrolla, estirandola en el proceso, y se coloca en un plato para hornear previamente engrasado con aceite y cubierto con papel para hornear.

Los jachnuns se disponen en el plato, pueden acompañarse con huevos limpios si se desea, y se hornean durante la noche a una temperatura baja de 100 a 110 grados Celsius.

Una vez horneados, los jachnuns tendran un color dorado y delicioso.

Para preparar los condimentos, se deben lavar y rallar los tomates.

Al rallarlos, se debe cortar por la mitad y rallar el lado cortado para obtener la pulpa de tomate.

Este tomate rallado, junto con salsa de skhug, pimienta picante y huevos duros, se sirve acompanando el jachnun.

Listo para disfrutar de este plato tradicional!