Jraime
El Jraime es un plato tradicional a base de pescado, cocinado con una salsa picante que realza su sabor. Las cebollas sofrien lentamente, luego se anaden los ingredientes y se cocina a fuego lento. El pescado se incorpora al caldo hirviente y se sirve con perejil fresco.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Pescado para cocinar cortado en bocados
- 1 kg Tomates picado
- 1/2 kg Pimentones rojos cortados
- 4 Cebollas grandes picadas
- 10 Ajo picados
- 1 Ramo de perejil picado
- 1 Ramo de cilantro picado
- 1/2 Taza Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1 Limón cortado en torrejas delgadas
- 1 litro Agua
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Las cebollas picadas se sofrien a fuego bajo durante 10 minutos, hasta que esten transparentes.
Se añaden todos los ingredientes a excepcion del pescado y se cocinan a fuego bajo durante 30 minutos.
Después de eso, se agrega el agua y se lleva a ebullición.
Una vez que el caldo haya hervido, se incorporan los trozos de pescado y se cocinan durante 20 minutos.
Se sirve con perejil picado.
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