Ingredientes
- 3/4 kg Filees de bacalao
- 6 Papas chicuelas
- 2 Coli rabos chicos
- 2 Zanaurias
- 200 g Apio rabo
- 200 g Calabaza
- 2 Tomates
- 8 Tesdien de joas
- 3 g Obelino
- 1 Poco perejil
- 1 Buen toque de pan rallado
- 1 Chiviria grande
Preparación
Arrancamos, yendo de pesca. Pescamos los bacalaos, está vez desde la costa, al atardecer, ya que a está hora dan una buelta de reconocimiento, más o menos a la hora de la caida del sol, solo pasan y en media hora ya se fueron, así q si uno no los engancha entonces se queda sin pescados.
Claro q también se puede ir de pesca a la pescaderia, ahi no se necesita ningun equipo de pesca, solo se necesita elegir y pagar. Yo en casa con ellos los fileo y los preparo, para este almuerzo y para otros dos ya q ira parte al freezer.
Como se vio en la foto anterior, casco los gobelinos le agrego el perejil, los dientes de ajo prersados y un toque salino. A los filees los salo y pimenteo con 4 pimientas en granos milidas arribenos
Los paneo y hago la divicion de almuerzos (planifico)
En acto heroico, embalo lo a freezear y continuo con el resto hotalizal.
Elegimos el hortalizaje y lo presentamos
Lo pelamos y cortamos medio chico para ascelerar la hervida. Y no debemos olvidarnos de fotografiar a las papas y coli rabos, como hice yo. Pero ojo que me acorde de la chiviria q está olvidada en la heladera.
Mientras hervimos el hortalizaje. Lavamos y dividimos en tres mitades los dos tomates q estan bien del tomate. Los salamos y le agregamos los 5 dientes de ajo picados mediano
Los lubricamos con aceite de izma y retratamos.
Luego de el hervor de 20 aprox, quitamos el agua y le damos una paliza con el pureador alambrico
Y también una lubricada, así ha de quedarrr.
Mientras tanto habiamos puesto a freír las milanesas en la misma hornalla y luego de 2-3min.
Las damos buelta, para q luego de utros 2 o3 min. Esten ya listas pa servirlasss
Servimos y comemos siempre con la boca cerrutti
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