Ingredientes
- 1 Calabaza
- 1 Planta de acelga
- 1/2 Planta de brocoli
- 1/2 Cebolla
- litro A punta de un morron
- 1 Tomate
- 1 Diente Ajo
- 1 litro Atita choclo
- C/n Queso fresco
Preparación
Cortar las puntas de la calabaza. Se pueden hacer al vapor o al horno envueltas en aluminio. En el horno tarda entre 30 y 45 min en estar bien tiernita.
Lavar y poner a hervir la acelga y el brocoli
En una sartén con un poco de aceite y a fuego mínimo poner: media cebolla picada Y el morrón troceado. Esperar que se vuelva ligeramente transparente la cebolla y agregar un diente de ajo picado. Revolver un poco. Cortar un tomate en trozos y agregar a la sartén. Ir revolviendo hasta que la cebolla este bien caramelizada. Reservar.
Retirar la calabaza del horno y quitar el relleno. Reservar.
Colar la acelga y el brocoli. Exprimir la acelga y unir con un poco de calabaza. Agregar lo preparado en la sartén y una latita chiquita de choclo.
Rellenar las calabazas y agregar el brocoli arriba. Agregar trozos de queso fresco y al horno por 15 min.
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