Kenchinjiru

Kenchinjiru es una sopa japonesa tradicional cargada de verduras frescas y sabores reconfortantes. Preparada con kombu y un poco de salsa de soya, es una opcion reconfortante y saludable para disfrutar en cualquier epoca del ano.

SopasJaponesa
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

3

Dificultad

Media

Imagen de la receta Kenchinjiru

Ingredientes

  1. 2 Konbu
  2. 4 Champiñones
  3. 150 ml Caldo de verdura
  4. 3 Zanahorias
  5. 2 Papas
  6. 3 Cebollas
  7. 5 Rábanos
  8. 100 ml Agua
  9. 1 Cubo de tofu
  10. Aceite de oliva
  11. 10 ml Salsa de soya

Preparación

1

Para preparar la sopa, en una olla con 100 ml de agua, se mezcla el konbu junto con los hongos y el caldo, y se cocina por 8 minutos.

2

Mientras la sopa se cocina, se pelan las zanahorias y las papas, se juntan con el cubo de tofu y los rabanos troceados, y se cocinan en una olla aparte por 5 minutos.

3

Finalmente, se incorpora la mezcla de verduras a la olla de la sopa de konbu, se añade un poco de aceite y salsa de soya, y se cocina todo por 5 minutos.

4

Una vez listo, se sirve.

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