Ingredientes
- 1 kg Kinoto
- 700 g Azúcar
- 1 ml Agua
- 200 ml Vodka o tequila
Preparación
Cosechar los Kinotos. Lavar y sacar el cabito verde.
Cortar al medio y sacarle las semillas una por una. Poner los Kinotos en una olla y darle un hervor de no más de 2 minutos. Reservar los Kinotos en un recipiente grande y descartar el agua.
Poner en cacerola el azúcar y cubrir bien con agua. Cuando rompa el hervor dejarlo durante 1 minuto. Verter el almibar en el recipiente donde tenemos los frutos y dejar reposar durante 24 hs.
Al día siguiente separar el almibar de los frutos y repetir la operacion de hervido, o sea verter el almibar y dejar reposar 24 hs. Repetir está operacion durante 4 o 5 dias.
Ir probando los frutos, seguramente estaran algo duros todavía. Darle un último hervor de 5 a 10 minutos, agregando el Vodka o Tequila. Preparar un frasco grande para el envasado, esterilizado previamente. Dejar enfrascado unos 15 dias en heladera y a disfrutar.
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