Ingredientes
- 370 g Harina 000
- 1 Huevo
- 2 cdas Vinagre blanco
- 3 cdas Aceite de maíz
- C/n Sal
- C/n Agua
- Relleno
- 1/2 kg Puré de papa
- 2 Cebollas grandes cortadas
- 1/2 cdta Sal
- 1 cdta Pimienta
Preparación
En un bol colocar la harina el huevo, el vinagre, aceite y sal e ir anadiendo el agua poco a poco hasta lograr una masa, llevar a la mesada espolvorear con un poco de harina y amasar hasta que este suave y elástica dejar descansar mínimo 1 hora
Tomar las cebollas cortadas y sofreir con dos cucharadas de aceite hasta que se doren, bajar del fuego y unir con el puré de papas, agregar sal y la pimienta reservar
Después de reposada la masa cortarla en dos pedazos estirar bien delgado un trozo colocar el relleno y enrollar una vuelta pincelar con aceite el resto de la masa y terminar de enrollar, cortar con un lado de la mano (ver foto) aplastar bien los bordes y unir borde con borde.
Hacer lo mismo con el otro trozo de masa pincelar con huevo batido y llevar a horno precalentado a 180 hasta que esten dorados
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