Krugban de carne de res o cerdo
El krugban es un platillo tradicional de Nicaragua que combina carne de res o cerdo con banano verde triturado. Para prepararlo, se cocina la carne con sal hasta que este suave, se desmenuza y se mezcla con los bananos cocidos.
Duración
3 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 4 lb Carne de res o cerdo
- 20 Bananos verdes
- 1 pizca Sal
Preparación
En una olla colocada al fuego, se pone a cocinar la carne previamente picada y se agrega la cantidad deseada de sal.
Se cocina la carne hasta que quede suave y luego se desmenuza.
En la misma agua donde se cocino la carne, se añade el plátano verde.
Una vez que este suave, se agrega la carne desmenuzada o picada, se revuelve y se machacan los platanos hasta obtener una mezcla triturada, similar a un atol de carne con plátano verde.
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